분류 전체보기26 아메리카노가 유독 시고 쓰게 느껴지는 이유, 원인과 해결 방법 알아보기 같은 아메리카노를 주문했는데 어떤 카페에서는 부드럽고 고소하게 느껴지고, 다른 카페에서는 첫 모금부터 신맛이나 쓴맛이 강하게 느껴질 때가 있습니다. 커피가 너무 시면 원두가 상한 것은 아닌지 궁금해지고, 지나치게 쓰면 커피를 너무 진하게 만든 것은 아닌지 생각하게 됩니다. 아메리카노는 에스프레소에 물을 더해 만드는 음료입니다. 만드는 방식은 비교적 단순하지만 사용하는 원두와 로스팅 정도, 추출 조건에 따라 맛이 달라집니다. 여기에 물의 양과 음료의 온도까지 더해지면 같은 원두로 만든 아메리카노도 다르게 느껴질 수 있습니다. 그렇다면 아메리카노가 유독 시거나 쓴 이유는 무엇일까요? 이번 글에서는 원두 자체의 맛과 추출 과정에서 발생하는 차이를 구분하고, 이미 주문한 커피가 입맛에 맞지 않을 때 어떻게 조절.. 2026. 9. 10. 파리크라상 딸기 타르트가 특별했던 이유, 직접 먹어본 케이크와 빵 이야기 빵이나 케이크를 먹다 보면 시간이 지나도 유독 기억에 남는 메뉴가 있습니다. 새로운 디저트를 이것저것 먹어봐도 가끔 생각나고, 다시 매장에 갔을 때 자연스럽게 눈이 가는 메뉴가 생기기도 합니다. 저에게는 파리크라상의 딸기 타르트가 그런 디저트입니다. 제가 파리크라상을 처음 알게 된 것은 서울에 처음 왔을 때였습니다. 당시 지인이 생일이라고 파리크라상 케이크를 선물해 줬는데, 그때 처음 먹어보고 정말 맛있다는 생각이 들었습니다. 지금처럼 빵과 커피에 관심을 가지고 하나하나 찾아보던 때도 아니었는데 그 케이크의 맛은 꽤 오랫동안 기억에 남았습니다. 그 이후 파리크라상에 가면 자연스럽게 케이크와 빵을 구경하게 됐고, 그중에서도 제가 특히 좋아하게 된 것이 딸기 타르트입니다. 솔직히 가격만 생각하면 자주 사 먹.. 2026. 9. 9. 카페라테와 카푸치노 차이는 무엇일까? 카페에서 주문할 때 알아두면 좋은 점 카페 메뉴판을 보다 보면 아메리카노는 쉽게 알겠는데 카페라테와 카푸치노 앞에서는 잠깐 고민하게 됩니다. 둘 다 에스프레소에 우유가 들어가는 커피인데 이름은 왜 다르고, 실제로 마셨을 때는 무엇이 다른지 헷갈릴 수 있습니다. 겉으로 보면 두 음료 모두 우유가 들어간 부드러운 커피처럼 보입니다. 하지만 카페라테와 카푸치노의 차이는 우유와 거품의 구성, 입안에서 느껴지는 질감과 커피 맛의 강도에서 나타납니다. 두 음료의 기본적인 차이를 알고 있으면 카페에서 그날의 취향에 맞는 커피를 고르기가 훨씬 쉬워집니다. 이번 글에서는 어려운 커피 용어보다는 실제 주문할 때 도움이 되는 기준을 중심으로 설명하겠습니다.카페라테와 카푸치노의 공통점부터 알아보기카페라테와 카푸치노는 전혀 다른 재료로 만드는 음료가 아닙니다.기본.. 2026. 9. 8. 대구 소베 소금빵 후기, 엄마가 사 온 빵을 먹고 직접 다시 찾아간 이유 대구에 갈 때면 엄마 집에서 생각지도 못했던 맛있는 음식을 발견할 때가 있습니다. 대구 소베 소금빵도 그렇게 알게 된 빵집입니다. 처음부터 유명한 소금빵 맛집을 검색해서 찾아간 것은 아니었습니다. 엄마가 소금빵으로 유명한 곳이라며 소베에서 빵을 사 왔고, 저는 집에서 별다른 기대 없이 하나 먹어봤습니다. 그런데 생각보다 맛있었습니다. 평소에도 빵을 좋아하지만, 한 번 먹어보고 직접 매장까지 다시 찾아가게 되는 경우는 생각보다 많지 않습니다. 소베는 처음 먹었던 소금빵이 기억에 남아 이후 대구에 갈 때 제가 직접 두세 번 방문했던 곳입니다.엄마가 사 온 소금빵 하나로 알게 된 대구 소베제가 소베를 처음 알게 된 계기는 엄마였습니다. 대구 엄마 집에 갔을 때 엄마가 소베에서 소금빵을 사다 놓았습니다. 소금빵.. 2026. 9. 8. 빵집에 가면 왜 빵 냄새가 더 맛있게 느껴질까? 갓 구운 빵 향의 이유 빵을 살 생각이 없었는데 빵집 앞을 지나가다가 고소한 냄새에 이끌려 들어간 경험은 누구나 한 번쯤 있을 것입니다. 진열대에 놓인 빵을 보기 전인데도 갓 구운 빵 냄새를 맡으면 갑자기 빵이 먹고 싶어지기도 합니다. 특히 오븐에서 막 나온 빵은 집에 가져와 몇 시간 뒤 먹을 때보다 향이 훨씬 풍부하게 느껴집니다. 단순히 따뜻해서 맛있게 느껴지는 것 같지만, 빵을 굽는 동안에는 우리가 맛있다고 느끼는 여러 향이 만들어집니다. 이번 글에서는 갓 구운 빵 냄새가 맛있게 느껴지는 이유와 빵을 굽는 동안 향이 어떻게 만들어지는지, 같은 빵도 따뜻할 때와 식었을 때 다르게 느껴지는 이유를 일상적인 관점에서 설명해 보겠습니다.갓 구운 빵 냄새는 어디에서 만들어질까밀가루 반죽을 처음 만들었을 때 냄새를 맡아보면 완성된 빵.. 2026. 9. 7. 카페에서 마신 커피가 집에서 내린 커피와 다르게 느껴지는 이유 카페에서 맛있게 마신 원두를 구입해 집에서 커피를 내려봤는데 생각했던 맛과 달라서 의아했던 경험이 있을 수 있습니다. 분명 같은 원두인데 카페에서는 향이 풍부하고 균형 있게 느껴졌지만, 집에서는 유난히 쓰거나 밍밍하게 느껴지기도 합니다. 이럴 때 원두가 잘못됐다고 생각하기 쉽지만 커피의 맛은 원두 하나만으로 결정되지 않습니다. 원두를 얼마나 굵게 갈았는지, 어떤 물을 사용했는지, 물과 커피의 양은 어느 정도인지, 어떻게 추출했는지에 따라서도 결과가 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 카페 커피와 집에서 내린 커피의 맛이 다른 이유를 어렵지 않게 정리하고, 집에서 커피를 내릴 때 어떤 부분부터 확인하면 좋은지도 함께 설명하겠습니다.같은 원두인데도 커피 맛이 다른 이유원두 봉투에 적힌 이름이 같으면 어디서 .. 2026. 9. 7. 이전 1 2 3 4 5 다음
